Кулінарна Академія Le Cordon Bleu

Кулінарна Академія Le Cordon Bleu — одна з найпрестижніших кулінарних шкіл у світі, відома своїми високими стандартами навчання та довгою історією. Заснована в Парижі в 1895 році, Le Cordon Bleu здобула міжнародне визнання та відкрила свої філіали у багатьох країнах світу. Ось кілька ключових аспектів про цю академію:

Історія та спадщина Академії Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu має понад столітню історію в галузі кулінарного навчання. Школа отримала свою назву від відомого ордену “Кордон Блю”, який асоціювався з високою якістю та майстерністю.

Програми навчання Академії Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu пропонує широкий спектр програм навчання, які включають кулінарію, кондитерське мистецтво, управління готельно-ресторанним бізнесом та технології виноробства. Програми можуть бути короткостроковими (від кількох тижнів до кількох місяців) та довгостроковими (дипломні програми та бакалаврат). Основні програми включають:

  • Diplôme de Cuisine: Повний курс кулінарії, який охоплює базові, середні та вищі рівні кулінарної майстерності.
  • Diplôme de Pâtisserie: Курс кондитерського мистецтва, що також має три рівні навчання.
  • Grand Diplôme: Поєднує програми Diplôme de Cuisine та Diplôme de Pâtisserie і є однією з найпрестижніших програм школи.
  • Програми з виноробства: Включають навчання про вина, сомельє, управління винним бізнесом.
  • Bachelor of Business in Culinary Arts – бакалаврат, що поєднує здобуття професійних кульнарних навичок з вивченням менеджменту в сфері гастрономії. Програма триває 3 роки.
  • Бакалавр бізнесу в галузі міжнародного гостинності (Bachelor of Business in Міжнародній Hospitality).

Відомі випускники Академії Le Cordon Bleu

Багато випускників Le Cordon Bleu стали відомими шеф-кухарями, рестораторами та кулінарними експертами. Серед них Джулія Чайлд, яка популяризувала французьку кухню в Америці, а також багато інших відомих кухарів і підприємців.

Міжнародна мережа Академії Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu має філії у понад 20 країнах, включаючи США, Великобританію, Канаду, Австралію, Японію, Таїланд та інші. Це дозволяє студентам отримати доступ до високоякісної освіти у різних куточках світу.

Методика навчання Академії Le Cordon Bleu

Навчання в Le Cordon Bleu базується на поєднанні теоретичних знань та практичних навичок. Студенти проводять значну частину часу на кухні, де вони вчаться готувати під керівництвом досвідчених шеф-кухарів. Курси включають детальне вивчення технік, рецептур та управління кухнею.

Кар’єрні можливості Академії Le Cordon Bleu

Випускники Le Cordon Bleu мають високу репутацію на ринку праці і часто займають провідні позиції в ресторанах, готелях, кондитерських світового рівня. Академія також надає можливості для стажувань та практики, що сприяє подальшому професійному розвитку.

Le Cordon Bleu є символом якості та майстерності в кулінарному світі, і навчання в цій академії є запорукою успішної кар’єри для багатьох кулінарів і підприємців.

Кількість студентів

20000

Місто

Париж

Мова навчання

Англійська, Французька

Початок програм

Вересень, січень

Рік заснування

1895

Розташування

Франція

Тип університету

Приватний університет

Вартість навчання

8 800$+

Вік

з 16 років